LTS: Trong năm 2007 chuyên mục “Thực đơn ăn dặm” đã thu hút
được sự quan tâm đặc biệt của bạn đọc gần xa. Để đáp lại sự mong mỏi của các bà
mẹ trẻ, năm nay chuyên mục sẽ tiếp tục đăng tải các mẫu thực đơn ăn dặm cho bé
theo tưng độ tuổi.
Tuy nhiên kỳ đầu tiên của năm mới 2008 chúng tôi đăng tải
bài viết về ăn dặm cho bé từ 6 đến 12 tháng tuổi – lứa tuổi mà các bà mẹ trẻ gặp
nhiều băn khoăn nhất, gửi thư hỏi chuyên mục nhiều nhất: Khi nào bắt đầu cho bé
ăn dặm? Nên tập ăn dặm cho bé như thế nào? Bắt đầu với những thực phẩm gì? Cách
nấu bột, nấu cháo ra sao?...
Hy vọng rằng với những chi dẫn khá chi tiết và rõ ràng dưới
đây các bà mẹ sẽ có được những kiến thức cơ bản nhất về việc ăn dặm của trẻ.
ĂN BỔ SUNG CHO TRẺ 6 – 12 THÁNG
Ăn bổ sung là gì?
Khi trẻ bắt đầu tập ăn những thức ăn khác ngoài sữa mẹ thì gọi là ăn bổ sung
(ăn sam, ăn dặm …) Ngoài sữa mẹ trẻ cần được ăn thêm các loại thức ăn khác như
chuối, đu đủ, xoài , nước cam, nước quýt… tập cho trẻ ăn ít một sau đó tăng dần
lên từ một vài thìa đến một chén nhỏ. Ngoài các loại quả chín bắt đầu tập cho
trẻ ăn bột loãng, lúc đầu có thể nấu bột sữa sau đó tập dần cho trẻ ăn các loại
bột trứng, thịt, các tôm, cua nấu cùng rau xanh và dầu mỡ.
Thời gian bắt đầu
cho trẻ ăn bổ sung?
• Bắt đầu từ 6 tháng tuổi.
• Thức ăn bổ
sung cho trẻ: cần được ăn nhiều loại
thức ăn khác nhau
• Tất cả các loại thức ăn tươi, sạch, giàu dinh dưỡng mà người
lớn ăn được hàng ngày đều có thể cho trẻ ăn được, trừ rượu, bia và các loại gia
vị chua, cay
Khi nào cho trẻ ăn các loại thực phẩm chứa nhiều chất đạm?
• 6 tháng : ăn thịt, trứng
• 7 - 8 tháng : cá, tôm, cua
• Từ 8 tháng : ăn tất cả các loại thức ăn giống người lớn
Trẻ cần ăn bao nhiêu bữa trong một ngày?
• 6 tháng: Bú
mẹ là chính + 1 -2 bữa bột loãng và nước quả
• 7 - 9 tháng: Bú
mẹ + 2 - 3 bữa bột đặc (10%) + nước quả hoặc hoa quả nghiền.
• 10 - 12
tháng: Bú mẹ + 3 - 4 bữa bột đặc (15%) + hoa quả nghiền
Chất đạm cho trẻ
ăn một ngày bao nhiêu là đủ?
• Trẻ 6 tháng :
20 - 30 g Thịt ( cá, tôm) khoảng 2 - 3 thìa cà phê băm nhỏ chia 2 bữa, nếu ăn
trứng : 1/2 lòng đỏ trứng gà hoặc 2 lòng đỏ trứng chim cút.
• Trẻ 7 - 12
tháng : 80 - 100g thịt hoặc thịt của cá, tôm chia 3 - 4 bữa (nếu cho trẻ ăn cả thịt, cá, tôm thì mỗi thứ
chỉ cần 25 - 30g/bữa), hoặc 1 lòng đỏ trứng gà/bữa. Một tuần cho trẻ ăn từ 3 -
4 quả trứng.
Lượng chất bột trong 1 ngày :
• Nấu bột cho trẻ 6
tháng tuổi :
Bột gạo 2 thìa
cà phê (10g bột)/bữa
• Nấu bột cho trẻ 7 - 12 tháng tuổi:
Bột gạo : 4
thìa cà phê (20g )/ bữa
Lượng dầu mỡ:
• 6 tháng : 1/2
thìa cà phê/ bữa ăn
• 7 - 12 tháng
: 1 thìa cà phê/ bữa ăn
Lượng rau xanh:
• 5 - 6
tháng : 1 thìa cà phê/ bữa
ăn
• 7 - 12 tháng
: 2 thìa cà phê/ bữa ăn.
Lượng quả chín :
• 6 tháng : 50g/ ngày
• 7 - 12 tháng
: 70 - 100g/ngày
Thạc sĩ Lê Thị
Hải
Viện Dinh dưỡng Trung Ương
